COME ORGANIZZARE IL FRIGORIFERO
Spesso il caos che regna nel nostro frigorifero non permette di avere una situazione chiara e precisa di quello che si ha. Come organizzare il frigorifero ? Basta collocare in modo corretto i cibi nei vari scomparti. Ecco un piccolo prontuario su come organizzare il frigorifero, per disporre al meglio le provviste, così da non dover mai buttare cibo o pietanza già cucinate:
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- il latte e la panna vanno posti sul ripiano più alto sotto al congelatore. Il burro nell’ apposito sportello, ben avvolto o chiuso in un contenitore;
- i formaggi freschi si posizionano sul ripiano medio, mentre quelli stagionati o fermentati vanno sistemati sul ripiano inferiore;
- i salumi, se sono aperti, si mettono sul ripiano medio, avvolti in carta di alluminio e posti in un contenitore a chiusura ermetica;
- le uova hanno il loro spazio apposito, nello sportello del frigorifero in alto; vanno poste con la punta rivolta verso il basso e possibilmente andrebbero lasciate nel loro contenitore per evitare contatti con altri alimenti;
- le carni crude vanno tolte dall’ involucro e poste su un piatto o in una bacinella, possibilmente poggiate sopra una gratella. L’ideale sarebbe avvolgerle in un panno che possa assorbire l’eventuale liquido;
- i pesci vanno puliti, poi disposti sul ripiano superiore;
- le verdure vanno pulite, fatte ben asciugare e poste nel cassetto infondo. Avvolgete in un tovagliolo di carta o nella carta da cucina l’insalata o altra verdura a foglia, dopo averla pulita, asciugata e chiusa in un sacchetto di plastica. In questo modo l’insalata avrà l’umidità necessaria per non appassire. Per la frutta adottate gli stessi accorgimenti che per la verdura
- carni o altri alimenti cotti vanno protetti in contenitori adatti e posti sul ripiano medio. In questa maniera avrete una giusta distribuzione del fresco, che permetterà ai vostri alimenti di non marcire.
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IL NOSTRO CONSIGLIO
Come suddividere lo spazio nel frigorifero? Se non sapete più come stipare gli alimenti, per prima cosa recatevi in un negozio per casalinghi e procuratevi tutto il necessario. Noi vi consigliamo accessori base, come un paio di vassoi girevoli, un numero sufficiente di griglie di plastica e qualche cestino di misura differente. Sistemate il vassoio girevole nel ripiano centrale del frigorifero. Qui andrete a mettere i barattoli di salsa, i sughi e i vari vasetti di sottaceti. Girando il vassoio, avrete subito a disposizione tutto quello che vi serve. I cestini di plastica servono ad organizzare le verdure. Vanno inseriti nella parte bassa del frigorifero. Dividete la verdura per tipologia, inserendo in un cestino le insalate, in un altro i pomodori e così via. Le griglie sono utilissime per raddoppiare lo spazio. Se posate sul ripiano, permettono di archiviare diversi alimenti.
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